Rindernuss, Kugel

Die Rindernuss oder Kugel ist ein besonders zartes und mageres Stück vom hausgeschlachteten Jungbullen. Mindestens 14 Tage gereift. Eignet sich bestens für zarten Rinderbraten oder mageres Gulasch.

Rindernuss für leckere Gerichte

Hier in unserer Online Metzgerei können Sie Rindernuss bestellen und kaufen, aus der Sie noch viele weitere Dinge zubereiten können. Die Rindernuss kann in die drei Teile aufgeteilt werden. Die Fleischstruktur des Nussdeckels ist eher grobfaserig. In Würfel geschnitten kann die Rindernuss ​nicht nur für das bereits erwähnte Gulasch, sondern auch für Ragout gut verwendet werden. Die flache Nuss hingegen hat kurze Fasern. Aus diesem Teil können Sie Kurzgebratenes oder Geschnetzeltes zubereiten oder für ein herrliches Fleischfondue verwenden. Das Fleisch der runden Nuss ist ebenfalls für Geschnetzeltes hervorragend geeignet. Es lassen sich daraus ebenfalls Steaks braten. Diese sind etwas bissfester als Hüftsteaks.