Ochsenschwanz - bestellen und kaufen Sie das vielseitig verwendbare Schwanzstück für Ihr Schmorgericht. Bestehend aus den Schwanzwirbeln und der umliegenden Muskulatur, ist der Ochsenschwanz reich an Bindegewebe und Knorpelmasse. Heute landet er leider oft in der Wurstproduktion, obwohl sich mit ihm viele Gerichte zaubern lassen.
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Wenn Sie Ochsenschwanz bestellen und kaufen in unserer Online Metzgerei, erhalten Sie hausgeschlachtetes Fleisch für vorzügliche Ragouts, Schmorgerichte oder Suppeneinlagen. Zerteilt und scharf angebraten, sorgt er beim stundenlangen Schmoren für herzhafte Aromen und deftige Soßen. Kochen Sie ihn zuerst in einer Brühe, bildet er die Grundlage vollmundiger Ochsenschwanzsuppen. Auch exotische Gerichte wie die brasilianische Rabada oder das philippinische Kare-Kare bringen die Qualitäten des Ochsenschwanzes hervor.
| Gewicht | 0,55 kg |
|---|---|
| Allergenkennzeichung | Keine |
| Am besten | als Suppeneinlage |
| Zubereitung | Schmoren |
| Haltbarkeit | Bei 1°C bis 3 Tage |
| Anderes | Traditionell |
| Aber bitte | Regional |
Zutaten:
Ochsenschwanz vom heimischen Rind
Nährwerte:
Nährwerte bezogen auf 100g des verkehrsfertigen Produkts
Energie: 767 kj / 183 kcal
Fett: 11,5g
davon gesätt. Fettsäuren: 5,06g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,12g
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