Bei uns Tafelspitz vom Rind bestellen und kaufen. Unser perfekt parierter Tafelspitz vom hausgeschlachteten Jungbullen ist schön mager und mit feiner Marmorierung für einen saftigen Braten oder auch als klassisches Picanha für ein deftiges Churrasco hervorragend geeignet. Das sehr saftige und mit feinem Fett durchzogene Teilstück vom Rind schmeckt herzhaft und intensiv und ist, da der Fettdeckel bei unserem Zuschnitt der Pcanha erhalten bleibt, auch als Steak vom Grill ideal geeignet.
ab 16,92 €
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3,38 € / 100 g
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Vom hausgeschlachteten, glücklichen Inntaler Jungbullen, aufgezogen und aufgewachsen bei Bauer Hermann Danninger, erwartet Sie ein hochwertiger Genuss mit unserem Tafelspitz vom Rind zum Bestellen und Kaufen in unserer Online Metzgerei. Unsere Picanha ist ein echter Tipp für nachhaltigen und besonderen Fleischgenuss.
In Brasilien ist Picanha das Highlight jeder Churrasco-Feier. Dabei wird der Tafelspitz mit seinem charakteristischen Fettdeckel am Stück oder in dicke Steaks geschnitten und über offenem Feuer gegrillt. Das Fett schmilzt langsam und sorgt für einen intensiven, saftigen Geschmack.
Damit dein Picanha perfekt gelingt, solltest du es bei hoher Hitze von beiden Seiten anbraten und anschließend bei indirekter Hitze langsam garziehen lassen. Die typische Würzung besteht nur aus grobem Meersalz – so bleibt das natürliche Aroma des Fleisches erhalten.
Ist Picanha dasselbe wie Tafelspitz?
Ja, Picanha ist die brasilianische Bezeichnung für den Tafelspitz, der in Südamerika traditionell gegrillt wird. Entscheidend ist der Fettdeckel, der für den typischen Geschmack sorgt.
Wie bereite ich Picanha am besten zu?
Picanha sollte immer mit Fettdeckel gegrillt werden. Die beste Methode ist, das Fleisch bei hoher Hitze scharf anzubraten und dann bei indirekter Hitze schonend weiterzugaren, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht.
Kann ich Picanha auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, auch in der Pfanne wird Picanha hervorragend. Dazu das Steak mit der Fettseite nach unten anbraten, bis das Fett knusprig ist, dann wenden und auf mittlerer Hitze weitergaren.
Ob klassisch geschmort oder südamerikanisch gegrillt – Tafelspitz kaufen ist eine hervorragende Entscheidung für echte Genießer. Besonders als Picanha entfaltet dieses Stück Rindfleisch seine ganze Raffinesse. Durch den erhaltenen Fettdeckel bleibt das Fleisch besonders saftig und aromatisch. Bestelle jetzt deinen Tafelspitz und probiere selbst aus, wie vielseitig dieser Klassiker ist – ob als zartes Schmorgericht oder als herzhaftes Picanha-Steak vom Grill!
Gewicht | 0,55 kg |
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Allergenkennzeichung | Keine |
Geschmack | wie bei Muttern |
Am besten | als Mittagessen |
Zubereitung | Kochen |
Haltbarkeit | unter +4°C bis 10 Tage |
Anderes | Hausgeschlachtet |
Aber bitte | Regional |
Enthält:
lecker Rindfleisch
Nährwert:
Nährwerte bezogen auf 100g
des verkehrsfertigen Produkts
Energie:
Kilojoule 766
kcal 183
Fett 12,3g
davon gesätt. Fettsäuren 4,8g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 18,2g
berechnet