Das Onglet oder Hanging Tender ist der hintere Teil des Zwerchfells. Es ist hierzulande noch relativ unbekannt auf dem Grill. Auch Nierenzapfen genannt, zeichnet sich das Onglet durch seine besonders nussige Note und seine kräftig rote Farbe aus.
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Beim Online Metzger können Sie direkt Onglet bestellen und kaufen. Nierenzapfen haben nichts mit Nieren zu tun. Denn es handelt sich um feines Rindfleisch aus trockenem Muskelfleisch für herrlichen Geschmack. Bei Grillfreunden ist das Onglet in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden. Bei uns können Sie Onglet bestellen und kaufen. Erstklassige Fleischqualität für guten Geschmack.
In Frankreich als Onglet und in Österreich als Nierenzapfen bekannt, eignet es sich wunderbar für den Grill. Es ist ein kurz gebratenes Stück Fleisch für echten Genuss. Vor dem Grillen wird die dicke Sehne in der Mitte entfernt. Vielmehr Vorbereitung ist gar nicht notwendig.
Ihr Onglet oder auch Hanging Tender, ist ein exquisites Stück Fleisch, das sich durch eine intensive nussige Note und eine leuchtend rote Farbe auszeichnet. Es stammt aus dem hinteren Bereich des Zwerchfells und bietet eine einzigartige Geschmackstiefe, die es zu einem Geheimtipp unter Kennern macht.
Nierenzapfen ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner Textur und Saftigkeit. Das Fleisch ist besonders mager und muskulös. Daher ist es eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß. Seine besondere Faserstruktur absorbiert Marinaden sehr gut, was es ideal für vielfältige Geschmacksrichtungen macht.
Ist der Nierenzapfen schwer zuzubereiten?
Nein, die Zubereitung des Nierenzapfens ist einfach. Wichtig ist nur, die Sehne vor dem Grillen zu entfernen, was mit einem scharfen Messer leicht gelingt.
Kann der Nierenzapfen auch in der Pfanne zubereitet werden?
Ja, obwohl der Nierenzapfen oft gegrillt wird, eignet er sich auch exzellent für die Zubereitung in der Pfanne. Hier sollte er bei starker Hitze kurz angebraten werden, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Der Nierenzapfen ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die nach einem Fleischstück mit Charakter und tiefem Geschmack suchen. Unsere Metzgerei Alber "Der Metzger" bietet Ihnen erstklassige Qualität und Frische, damit Ihr nächstes Onglet unvergesslich wird. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unseres Nierenzapfens. Entscheiden Sie sich für Hanging Tender von Alber "Der Metzger" – für unübertroffene Qualität und Geschmack.
Gewicht | 1,05 kg |
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Allergenkennzeichung | Keine |
Am besten | zum Grillen |
Zubereitung | Kurzbraten |
Haltbarkeit | unter +4°C bis 7 Tage |
Anderes | Hausgeschlachtet |
Aber bitte | Regional |
Enthält:
feinstes Rindfleisch
Nährwerte:
bezogen auf 100g des verkehrsfertigen Produkts
Energie: 674 kj / 161 kcal
Fett: 8,03g
davon gesätt. Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 20,2g
Salz: 0,1g