Onglet, Nierenzapfen, Hanging Tender

Jetzt online Onglet bzw. Hanging Tender oder Nierenzapfen bestellen und ausprobieren

Beim Online Metzger können Sie direkt Onglet bestellen und kaufen. Nierenzapfen haben nichts mit Nieren zu tun. Denn es handelt sich um feines Rindfleisch aus trockenem Muskelfleisch für herrlichen Geschmack. Bei Grillfreunden ist das Onglet in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden. Bei uns können Sie Onglet bestellen und kaufen. Erstklassige Fleischqualität für guten Geschmack.

Nierenzapfen bestellen und kaufen in unserer Online Metzgerei!

In Frankreich als Onglet und in Österreich als Nierenzapfen bekannt, eignet es sich wunderbar für den Grill. Es ist ein kurz gebratenes Stück Fleisch für echten Genuss. Vor dem Grillen wird die dicke Sehne in der Mitte entfernt. Vielmehr Vorbereitung ist gar nicht notwendig.

Nierenzapfen: die ideale Wahl für Ihren Grillabend

Ihr Onglet oder auch Hanging Tender, ist ein exquisites Stück Fleisch, das sich durch eine intensive nussige Note und eine leuchtend rote Farbe auszeichnet. Es stammt aus dem hinteren Bereich des Zwerchfells und bietet eine einzigartige Geschmackstiefe, die es zu einem Geheimtipp unter Kennern macht.

• Zubereitung: Vor dem Grillen ist es wichtig, die zentrale Sehne zu entfernen, um die beste Textur und Geschmackserfahrung zu gewährleisten.
• Lagerung: Der Nierenzapfen sollte vor der Zubereitung gekühlt und erst kurz vor dem Grillen auf Raumtemperatur gebracht werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
• Garzeit: Kurzbraten ist ideal, um die Zartheit des Nierenzapfens zu bewahren. Einige Minuten pro Seite genügen, je nach Dicke des Schnittes.
• Würzung: Eine einfache Würzung mit Salz, Pfeffer und vielleicht etwas Knoblauchpulver reicht aus, um die natürlichen Aromen des Fleisches zu betonen.
• Serviervorschlag: Der Nierenzapfen schmeckt hervorragend, wenn er in dünne Scheiben geschnitten und direkt vom Grill serviert wird.

Warum Onglet eine besondere Wahl ist

Nierenzapfen ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner Textur und Saftigkeit. Das Fleisch ist besonders mager und muskulös. Daher ist es eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß. Seine besondere Faserstruktur absorbiert Marinaden sehr gut, was es ideal für vielfältige Geschmacksrichtungen macht.

Häufig gestellte Fragen

Ist der Nierenzapfen schwer zuzubereiten?
Nein, die Zubereitung des Nierenzapfens ist einfach. Wichtig ist nur, die Sehne vor dem Grillen zu entfernen, was mit einem scharfen Messer leicht gelingt.

Kann der Nierenzapfen auch in der Pfanne zubereitet werden?
Ja, obwohl der Nierenzapfen oft gegrillt wird, eignet er sich auch exzellent für die Zubereitung in der Pfanne. Hier sollte er bei starker Hitze kurz angebraten werden, um eine schöne Kruste zu erzielen.

Fazit: Onglet, Hanging Tender bzw. Nierenzapfen - Ihr nächster Schritt zum perfekten Steak

Der Nierenzapfen ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die nach einem Fleischstück mit Charakter und tiefem Geschmack suchen. Unsere Metzgerei Alber "Der Metzger" bietet Ihnen erstklassige Qualität und Frische, damit Ihr nächstes Onglet unvergesslich wird. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unseres Nierenzapfens. Entscheiden Sie sich für Hanging Tender von Alber "Der Metzger" – für unübertroffene Qualität und Geschmack.