Schweinefleischknochen

Es muss nicht immer Rinder- oder Hühnerbrühe sein. Auch wenn Sie unsere Schweinefleischknochen bestellen und kaufen, können Sie daraus delikate Brühen zubereiten.

Für Schweinsknochensuppe geben Sie die gewaschenen und heiß abgebrühten Knochen in einen Topf mit kaltem gesalzenen Wasser und Suppengrün. Lassen Sie das Ganze aufkochen und dann zwei Stunden bei mittlerer Hitze köcheln. So entwickelt sich der typische, besonders kräftige Eigengeschmack.

Für schmackhafte Soßen braten Sie die Knochen zusammen mit gewürfelten Zwiebeln scharf an. Mit Wurzelgemüse, Gewürzen und Rotwein lassen Sie den Soßenansatz dann langsam weichkochen. Nach dem Entfernen der Knochen können Sie die Soße pürieren, nachwürzen und andicken. Jetzt Schweinefleischknochen kaufen in unserer Online Metzgerei!