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#rehfleisch frisch vom Metzger bestellen! Nur im November könnt ihr im Onlineshop alle Teilstücke vom Reh mit 10% Rabatt bestellen – Denn #herbstzeit ist #wildzeit 🦌
Hier gehts zum Onlineshop: www.alber-der-metzger.de
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#wochenplan ab Montag. 🍽
#schweinefleisch aus der Schulter für das perfekte #gulasch ist unser #wochenknaller! 💥 Doch auch die anderen Menüs und Angebote haben es in sich!
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#herbstzeit bei Alber 🍂🍲 Den ganzen November gibts im Onlineshop hochwertige #rinderwade, die sich perfekt fürs #gulasch oder einen #eintopf eignet! Habt ihr ein #lieblingsrezept für Gulasch? 😍
Hier könnt ihr euch das #schnäppchen sichern: ...www.alber-der-metzger.de/produkt/rindergulasch-durchwachsen
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Rinderhochrippe im Angebot. 🐮 Perfekt fürs #rezeptdesmonats #stifado 🇬🇷
Weitere Schmankerl für kommende Woche, siehe hier!
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Frische Kalbsbratwürstl gibts bei uns im NOVEMBER als Online-Angebot! 🐄 Das Kilo entspricht 10 Paar Würstl und kostet dich nur 10,99€. 🤩
Magst du haben? 😉
Dann bestelle gleich jetzt hier 👉 www.alber-der-metzger.de/produkt/bratwurstl
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#rezeptdesmonats #stifado

Zutaten für 4 Personen
1 kg Rindfleisch gewürfelt, Schulter oder Hochrippe, 1 kg Große Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 2 EL Butter, 4 Stk Tomaten, geschält und gewürfelt, 2 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt, 0,5 Stk Zimtrinde, 2 Stk Lorbeerblätter, 250 ml ...Rotwein, 2 TL Salz, 1 Spr Essig, Etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
In einem großen Bratentopf Butter und Olivenöl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten anbraten und mit Rotwein löschen. Salz und Pfeffer, die Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Zimtrinde, hinzufügen. Die Zwiebeln in einer Bratpfanne im Öl anbraten und dann zum Fleisch geben. Das Stifado mit ausreichend heißem Wasser
bedecken, einen Spritzer Essig zugeben und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Das Fleisch soll zart und die Soße sämig sein.
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#schmankerl kommende Woche bei Alber! 💥 Unsere #wochenknaller haben es in sich – Schauts vorbei! 🤩
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#rezeptdesmonats 🐮
KRÄFTIGE RINDERBRÜHE 🍲

>> Zutaten für 3 Liter Suppe
500g Suppenknochen, 500g Zwerchrippe, 3 Zwiebeln, 3 gelbe Rüben, ½ Knollensellerie, Etwas Petersilienwurzel, 2 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren, 3 Pfefferkörner

>> ...Zubereitung
Zwiebeln halbieren und mit der Schale auf der Schnittfläche im Topf etwas anbraten. Knochen und Gemüse sowie die Gewürze zugeben und mit Wasser aufgießen. Bei 93°C köcheln und die Zwerchrippe zugeben. Suppe nicht sprudelnd kochen, nur leicht simmernd ziehen lassen. Sollte sich Eiweißschaum bilden, diesen mit einem Schaumlöffel abziehen. Nach ca. 3 Stunden die Suppe abgießen und mit 12 bis 14g Salz pro Liter abschmecken. Die Knochen von der Zwerchrippe lösen und die Zwerchrippe in kleine Stücke schneiden und als Suppen-Einlage verwenden.

Dazu passen z.B. Pfannkuchen, Suppennudeln, Kaspress- oder Leberknödel.

>> HIER bestellen
Suppenknochen: www.alber-der-metzger.de/produkt/suppenknochen
Zwerchrippe: www.alber-der-metzger.de/produkt/zwerchrippe-flankenstyle-short-ribs
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Wenns draußen ungemütlich wird, ist eine heiße kräftige Suppe wohl das ALLERFEINSTE! 🍂🌧 Beim Alber gibts kommende Woche #suppenfleisch und frische #leberknödel – mmmmmmh … 🍲
Freilich haben wir auch weitere leckere Angebote und Menüs im #angebot! Schauts mal rein. 😉
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