Kalbshaxe vorn

Mit unserer Kalbshaxe für Osso Bucco bestellen und kaufen Sie in unserer Online Metzgerei bestes Fleisch vom hausgeschlachteten Milchkalb. Unter Kalbshaxen versteht man die Unterschenkel vom Kalb. Das Fleisch ist mager und von einigen starken Sehnen durchzogen. Es eignet sich aufgrund seines kräftigen Geschmacks sehr gut für Schmorgerichte.

Sie erhalten unsere Kalbshaxe mit Knochen entweder am Stück oder bereits für Sie in dicke Scheiben geschnitten. Verwenden Sie die Beinscheiben für das traditionelle italienische Schmorgericht Osso Bucco. Durch das langsame Schmoren in Weißwein, Brühe, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch entsteht das unverwechselbare würzig-fruchtige Aroma des Gerichts.

Die Kalbshaxe eignet sich auch gut für das Schmoren am Stück.