Kalbshüfte bestellen und kaufen in unserer Online-Metzgerei. Ein saftiges Stück Fleisch vom Milchkalb, perfekt für eine Mahlzeit zum Mittag mit der ganzen Familie und allen Freunden. Dieses Kalbsfleisch hat eine rosarote Farbe und schöne Maserung, welche für eine hochwertige Qualität steht.
Kalbshüfte bestellen und kaufen direkt in ihrer Region. Die Kalbshüfte ist ein Teilstück aus der Keule von der hinteren Oberseite des Kalbs. Ein ganzes Stück Fleisch direkt vom Landwirt von unserer Metzgerei geschlachtet, verspricht einen leckeren Geschmack. Viele unterschiedliche Gerichte lassen sich mit der Kalbshüfte zubereiten und mit allen möglichen Beilagen kombinieren.
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Das Besondere an der Kalbshüfte ist das milde Aroma und die zarte Textur. Ein Kalb ist ein junges Rind im Alter von etwa 6 Monaten. Wegen des jungen Alters des Kalbs ist das Fleisch deutlich heller, da sich noch nicht die typische Farbe vom Rindfleisch gebildet hat. Somit hat die Kalbshüfte weniger Bindegewebe und eine geringere Marmorierung, wodurch das Fleisch schneller gegart wird und damit zarter ist.
Am besten gelingt die Kalbshüfte, wenn sie langsam bei niedriger Temperatur gegart wird. So bleibt das Fleisch innen saftig und zart. Wer mag, kann die Hüfte vor dem Garen in einer Marinade aus Olivenöl, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft einlegen – das unterstreicht den Eigengeschmack, ohne ihn zu überdecken.
Auf dem Grill empfiehlt es sich, die Kalbshüfte erst scharf anzubraten und dann indirekt weiterzugaren. So entwickelt sich eine schöne Kruste, während das Innere zart bleibt. Auch im Backofen lässt sich das Stück hervorragend zubereiten – bei etwa 120 °C für rund 60–90 Minuten, je nach Dicke des Fleisches.
Kalbfleisch enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren, hochwertiges Eiweiß und kaum Kohlenhydrate – ideal für eine proteinbetonte oder kohlenhydratarme Ernährung. Durch die regionale Herkunft unserer Tiere und die handwerkliche Verarbeitung in unserer Metzgerei setzen wir auf Transparenz, kurze Wege und Vertrauen.
Zudem verzichten wir vollständig auf künstliche Zusätze. Das bedeutet: reines Fleisch ohne versteckte Inhaltsstoffe – genau das, was viele unserer Kundinnen und Kunden heute erwarten.
Wie lange ist die Kalbshüfte im Kühlschrank haltbar?
Unter +4 °C gelagert, bleibt das vakuumverpackte Fleisch bis zu 7 Tage frisch. Es empfiehlt sich, die Hüfte frühzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen und vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen.
Ist die Kalbshüfte zum Einfrieren geeignet?
Ja, problemlos. Am besten direkt nach dem Erhalt einfrieren. So bleibt die Qualität erhalten. Vor der Zubereitung langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Wie viele Personen kann ich mit 500 g Kalbshüfte bekochen?
Für ein Hauptgericht mit Beilagen reicht ein 500 g-Stück je nach Appetit für 2 Personen. Wird das Fleisch Teil eines Buffets oder Salats, lassen sich auch 3–4 Portionen daraus zubereiten.
Mit der Kalbshüfte kaufen Sie ein hochwertiges Stück Fleisch, das geschmacklich und ernährungsphysiologisch überzeugt. Ob geschmort, gegrillt oder sanft im Ofen gegart – dieses Teilstück vom Milchkalb steht für Genuss ohne Kompromisse. Probieren Sie es selbst aus und erleben Sie den Unterschied! Bestellen Sie jetzt in unserer Online-Metzgerei!
Gewicht | 0,55 kg |
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Allergenkennzeichung | Keine |
Am besten | als Mittagessen |
Zubereitung | Schmoren |
Haltbarkeit | unter +4°C bis 7 Tage |
Anderes | reich an ungesättigten Fettsäuren |
Aber bitte | Regional |
Zutaten:
Kalbfleisch
Nährwerte:
Nährwerte bezogen auf 100g des verkehrsfertigen Produkts
Energie: 486 kj / 116 kcal
Fett: 3,5g
davon gesätt. Fettsäuren: 1g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 20,9g
Salz: 0,1g