Kalbsfilet

Kalbsfilet kaufen für köstliche Gerichte

Kalbsfilet serviert man idealerweise zum Abendessen. Sie können es beispielsweise am Stück oder auch in Medaillons braten. Perfekt eignet sich das Fleisch aber auch als Fondue, zum Kurzbraten oder als Geschnetzeltes. Das Kalbsfilet können Sie mit Raukepesto und Salat servieren. Aufgrund der sehr hohen Qualität eignet sich das Fleisch auch hervorragend für Carpaccio, der Vorspeise der italienischen Küche.

Unter +4 °C bis 7 Tage haltbar. Jetzt Kalbsfilet kaufen und bestellen in unserer Online Metzgerei.

Kalbsfilet kaufen bei Alber: Vorteile

• Hervorragende Zartheit: Kalbsfilet ist das feinfaserigste Stück des Kalbs und besonders zart, sodass es auf der Zunge zergeht.
• Fettarm und eiweißreich: Mit seinem geringen Fettgehalt und hohem Proteingehalt ist es ideal für eine bewusste Ernährung.
• Vielseitig in der Zubereitung: Ob gebraten, gegrillt oder geschmort – Kalbsfilet passt zu vielen Rezepten und Kochstilen.
• Milder Geschmack: Die dezente Note des Fleisches harmoniert hervorragend mit verschiedenen Kräutern, Saucen und Beilagen.
• Hohe Qualität durch nachhaltige Aufzucht: Unser Kalbsfilet stammt aus verantwortungsvoller Tierhaltung und wird nach traditionellen Metzgerstandards verarbeitet.

Zubereitungstipps für Kalbsfilet

Kalbsfilet sollte man immer bei mittlerer Hitze garen, um das zarte Fleisch optimal zur Geltung zu bringen. Besonders gut eignet sich eine Zubereitung in der Pfanne mit etwas Butter und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian. Auch das Niedrigtemperaturgaren bei etwa 80 °C sorgt für ein gleichmäßiges Garergebnis und bewahrt die Saftigkeit des Fleisches.

Für besonders feine Aromen können Sie Ihr Kalbsfilet vor der Zubereitung mit etwas Zitronenschale oder einer leichten Marinade veredeln. Dadurch wird der milde Geschmack optimal unterstützt.

Häufige Fragen zu Kalbsfilet

Wie lange sollte Kalbsfilet ruhen, bevor man es serviert?
Nach dem Braten sollten Sie das Fleisch für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen und das Filet besonders saftig bleibt.

Welche Beilagen passen am besten zu Kalbsfilet?
Leichte Beilagen wie gebratene Zucchini, Kartoffelgratin oder ein Rucola-Salat ergänzen den feinen Geschmack des Kalbfleisches perfekt.

Wie lagere ich Kalbsfilet richtig?
Damit Kalbsfilet seine Frische behält, sollte es direkt nach dem Kauf im Kühlschrank bei maximal +4 °C aufbewahrt werden. Idealerweise lagert es vakuumverpackt, um Austrocknung zu vermeiden.

Fazit: Kalbsfilet kaufen und vielseitig genießen

Bei Alber Kalbsfilet zu kaufen ist eine hervorragende Wahl für alle, die zartes, hochwertiges Fleisch schätzen. Dank seiner feinen Struktur, des milden Geschmacks und der vielseitigen Verwendbarkeit ist es ein Highlight in der Küche. Jetzt hochwertiges Kalbsfilet kaufen und köstliche Gerichte genießen!