Vitaminreich und variabel. Das ist Kalbsmilz. Aus eigener Schlachtung bieten wir Ihnen diese Spezialität am Stück. Kalbsmilz ist reich an Selen, Vitamin B12 und Vitamin C. Dazu liefert Milz wertvolles Eisen, Zink und Kalium. In der süddeutschen Küche wird sie mit weiteren Kalbs- und Rinderinnereien, sowie Schweinefleisch gefüllt und in leise köchelndem Sud gar gezogen. Serviert wird sie dann in Scheiben geschnitten und angebraten.
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Auch in der traditionellen sizilianischen Küche hat die Innerei ihren festen Platz. Kombiniert wird sie hier mit Rinderlunge. Beides wird gekocht und aufgeschnitten, ein paar Minuten frittiert, ins Brötchen gelegt und mit oder ohne Käse als pani câ mèusa serivert.
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| Gewicht | 0,6 kg |
|---|---|
| Hinweis | Bitte beachten Sie: Schweinefleischbestellungen von Freitag bis Montag werden erst am Dienstag verschickt. |
Zutaten:
Kalbfleisch hausgeschlachtet
Nährwerte:
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