Kalbsbauch im Stück

Kalbsbauch, den Sie im Stück bestellen und kaufen in unserer Online Metzgerei, ist ein zartes und durchwachsenes Teilstück, das aus ausgewählten Milchkälbern geschnitten wird und vielfältig verwendet werden kann. Ebenfalls als Dünnung bekannt und rein an ungesättigten Fettsäuren bietet er eine günstige und gesunde Alternative.

Schmoren Sie den Kalbsbauch mit Rotwein für einen intensives Schmorgericht mit deftigem Soßenfond. Leicht angebraten wird er nach kurzer Zeit zu einem delikaten Braten. Wenn Sie den Kalbsbauch im Stück bestellen und kaufen, bietet sich die Zubereitung eines Rollbraten an. Vom deftigen argentinischen Matambre, gefüllt mit Eiern und Speck, hin zu italienischem Kalbsrollbraten mit Salbei und Ricotta kennt die Kreativität bei der Füllung keine Grenzen!