Für unseren bayerischen Schweinebraten vom Bauch, auch "Wammerlbraten" genannt, werden die Stücke genau ausgesucht. Sie dürfen nicht zu mager und nicht zu fett sein. Nach dem Rezept der Oma wird er mit Pfeffer, Paprika, Kümmel, Senf und Knoblauch Tags zuvor gewürzt, damit die Aromen besser ins Fleisch einziehen. Nach dem er im Ofen knusprig gebacken wurde wird er schonend ausgekühlt, um den Saftverlust gering zu halten. Schmeckt am besten auf frischem Bauernbrot.
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2,28 € / 100 g
Versandgewicht | 0.11 g |
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Allergenkennzeichung | In unserem Betrieb werden Eier, Milchprodukte, Gluten, Senf, Sellerie und Hülsenfrüchte verarbeitet. Spuren davon lassen sich nicht vermeiden. |
Verpackungseinheit | 100 g geschnitten, 1000 g am Stück, 200 g geschnitten, 250 g geschnitten, 300 g geschnitten, 400 g geschnitten, 500 g am Stück |
Geschmack | Würzig |
Am besten | als Brotzeit |
Zubereitung | Aufschneiden |
Haltbarkeit | Unter +4°C am Stück bis zu zehn Tage haltbar, Aufgeschnitten bis zu vier Tage |
Anderes | Traditionell |
Aber bitte | Regional |
Zutaten:
Schweinefleisch (110%), Speisesalz(1%), Gewürze (1.4%) Geschmacksverstärker: Mono- u. Natriumglutamat,
Dextrose, Glucosesirup, Hefeextrakte
Nährwerte:
Nährwerte bezogen auf 100g des verkehrsfertigen Produkts
Energie: Kilojoule 1230 / kcal 294
Fett: 24g
davon gesätt. Fettsäuren: 8.5g
Kohlenhydrate: 0.1g
davon Zucker: 0.0g
Ballaststoffe: o.A.
Eiweiß: 17g
Salz: 0.0g