Schäufele von der Schweineschulter

Name: Schäufele von der Schweineschulter
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Schäufele ca. 700g von der Schweineschulter

Wenn Sie bei uns ein Schäufele bestellen und kaufen, erwartet Sie mageres und zartes Fleisch von der Schulter des Schweins, dessen Name auf die besondere Form des Knochens zurückzuführen ist. Das klassische Schäufele wird mit Knochen und Schwarte zubereitet. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch sehr saftig bleibt. Während des Bratens wird die Schwarte zu einer herrlichen Kruste, bei deren Anblick das Wasser im Mund zusammenläuft. Für den perfekten Genuss empfehlen wir, die Schwarte in etwa 5 mm großen Abständen einzuritzen.

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Schäufele kaufen: Genuss aus der Schweineschulter

Das traditionelle Schäufele aus der Schweineschulter ist ein echtes Highlight für Liebhaber der deftigen Küche. Um das volle Aroma dieses fränkischen Klassikers zu entfalten, sollten Sie bei der Zubereitung einige wichtige Punkte beachten. Durch langes Schmoren im Ofen wird das Fleisch besonders zart und saftig, sodass es sich leicht vom Knochen löst. Ein intensives Geschmackserlebnis ist somit garantiert.

Wichtige Tipps für die Zubereitung

Langsam schmoren: Schäufele sollte bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden geschmort werden, damit das Fleisch saftig bleibt.
Würzmischung: Eine Mischung aus Kümmel, Salz und Pfeffer verstärkt das Aroma und verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Note.
Knusprige Kruste: Damit die Schwarte schön knusprig wird, empfiehlt es sich, die letzten 15 Minuten bei höherer Temperatur zu garen.

Häufige Fragen zum Schäufele kaufen und zubereiten

Wie bereitet man Schäufele im Backofen optimal zu?
Schäufele wird im Backofen am besten bei niedriger Temperatur (ca. 150 °C) geschmort. Eine Garzeit von drei bis vier Stunden sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird. Die Kruste wird knusprig, wenn man die Temperatur zum Ende hin auf 200 °C erhöht.

Kann man Schäufele auch einfrieren?
Ja, Schäufele lässt sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, es luftdicht zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Verzehr sollte es langsam im Kühlschrank aufgetaut und dann im Ofen erwärmt werden.

Fazit: Schäufele kaufen und richtig zubereiten

Schäufele aus der Schweineschulter ist ein traditionelles Gericht, das durch langsames Schmoren im Ofen seine zarte Textur und seinen intensiven Geschmack erhält. Mit der richtigen Zubereitung und den passenden Gewürzen wird dieses Gericht zu einem unvergesslichen Genuss. Kaufen Sie Ihr Schäufele in der Online-Metzgerei von Alber und erleben Sie den authentischen Geschmack der fränkischen Küche. Überzeugen Sie sich selbst und bestellen Sie jetzt!