Hintere Surhaxe

Mit der Hinteren Surhaxe bestellen und kaufen sie eine besondere Spezialität der süddeutschen Küche. Die Haxe wird mild gepökelt und gewürzt. So bleibt das Fleisch auch nach dem Garen appetitlich rosig und zart.

Hintere Surhaxe: Zubereitungsarten

Traditionell wird die Surhaxe gekocht und als Eisbein serviert. Dazu reicht man Sauerkraut mit Kartoffelpüree oder auch Erbsenpüree mit Salzkartoffeln. Die hintere Surhaxe eignet sich aufgrund ihres höheren Fleischanteils auch sehr gut zum Grillen und Braten im Ofen. Hierbei kann die Schwarte rautenförmig eingeschnitten werden und schön kross gebacken werden. Reichen Sie dazu knusprige Bratkartoffeln und einen gemischten Salat. Deftig und würzig - so muss echte Hausmannskost schmecken.

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