Roulade geschnitten aus der Oberschale

Unsere Roulade geschnitten kommt vom heimischen Jungbullen und ist hausgeschlachtet. Wir verwenden besonders zarte Rouladen aus der dünn geschnittenen Oberschale. Damit die Roulade besonders zart wird, reifen wir das Fleisch mindestens drei Wochen am Stück.