Rinderschulter dick

Besonders delikate Schmorgerichte bereiten Sie zu, wenn Sie die Rinderschulter dick bestellen und kaufen in unserer Online Metzgerei. Das Fleisch stammt vom hausgeschlachteten Inntaler Jungbullen aus artgerechter, traditioneller Aufzucht. Das Fleisch ist mager und grobfaserig und eignet sich ideal zum Schmoren und Braten.

Rinderschulter für köstlichen Braten

Unser Rezept-Tipp für Sauerbraten: Legen Sie die Rinderschulter für 4 bis 5 Tage in einer Beize aus 4 Teilen Rotwein und 1 Teil Rotweinessig, etwas zerstoßenem Pfeffer, Möhre, Zwiebel, frischem Rosmarin und Thymian ein. Dann wird der Braten getrocknet, mit Salz eingerieben und scharf angebraten. Anschließend lassen Sie den Sauerbraten in der Beize und mit etwas Rinderbrühe für 2 Stunden schmoren.