Kalbsrücken, Kalbslende

Kalbslende vom Kalbsrücken kaufen bei Alber

Das ausgelöste Muskelfleisch der Kalbslende ist besonders mager und enthält im Durchschnitt lediglich 1,4 Gramm Fett auf 100 Gramm Fleisch. Kalbslende zum Bestellen und Kaufen ist als Kurzgebratenes hervorragend geeignet und besonders lecker, wenn das Fleisch noch einen zart rosafarbenen Kern hat. Ob als Braten, als Steaks geschnitten, als feine Medaillons, geschnetzelt oder als leckeres Wiener Schnitzel - unsere Kalbslende ist nicht nur gesund, sondern auch überzeugend zart und geschmackvoll. Bestellen Sie noch heute in unserer Online Metzgerei.

Vorteile unserer Kalbslende vom Kalbsrücken

• Besonders zart und mager: Die Lende vom Kalb hat einen niedrigen Fettgehalt und bleibt dennoch saftig und aromatisch.
• Vielseitig verwendbar: Ob gegrillt, gebraten oder geschmort – Kalbslende passt zu vielen Rezepten.
• Hochwertige Herkunft: Unser Kalbsfleisch stammt aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung.
• Schnelle Zubereitung: Durch die feine Struktur benötigt das Fleisch nur kurze Garzeiten.
• Perfekt für besondere Anlässe: Das feine Aroma macht das Fleisch vom Kalbsrücken zur idealen Wahl für festliche Gerichte.

Die richtige Zubereitung der Lende

Damit der die Lende vom Kalbsrücken seine zarte Konsistenz behält, sollte er möglichst schonend gegart werden. Für Medaillons oder Steaks empfiehlt sich das Kurzbraten bei hoher Temperatur, damit sich die Röstaromen entwickeln, während das Innere zart und saftig bleibt. Wer Kalbslende als Braten zubereiten möchte, sollte ihn langsam garen, um das volle Aroma zu entfalten.

Häufige Fragen

Kann das Fleisch auch gegrillt werden?
Ja, Kalbslende eignet sich hervorragend zum Grillen. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu lange der Hitze ausgesetzt wird, damit es saftig bleibt. Eine kurze Grillzeit bei hoher Temperatur sorgt für eine schöne Kruste und ein zartes Inneres.

Welche Beilagen passen dazu?
Es passen leichte Beilagen dazu, wie grüner Spargel, sautierte Pilze oder ein frischer Salat. Auch Kartoffelstampf oder ein feines Risotto ergänzen das milde Aroma des Fleisches hervorragend.

Fazit: Kalbslende vom Kalbsrücken für besondere Genussmomente

Das Fleisch vom Kalbsrücken ist eine hervorragende Wahl für alle, die zartes und aromatisches Fleisch genießen möchten. Ob als Steak, Medaillon oder Braten – das hochwertige Kalbfleisch überzeugt durch seine feine Struktur und den milden Geschmack. Bestellen Sie jetzt unsere Kalbslende und erleben Sie erstklassigen Genuss bei sich zu Hause!