Das Skirt Steak, zu Deutsch "Saumfleisch", bezeichnet den seitlichen Teil des Zwerchfells. Es hat eine grobfasrige, feste Struktur und ist gut marmoriert. Dadurch bleibt es beim Braten schön saftig und geschmacksintensiv. Seinen Namen verdankt das Skirt Steak seiner Lage. Wie ein Rock umrandet es Brust und Bauch.
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Früher wurde Saumfleisch hauptsächlich als Suppenfleisch verwendet und ist daher noch recht unbekannt. Durch den Grill-Boom entdeckte man jedoch seine vorzügliche Eignung zum Grillen und Kurzbraten. Hier kann es sein leicht nussiges Aroma am besten entfalten und entwickelt sich zu einem wahrhaften Genuss.
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Das Saumfleisch hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, insbesondere durch den Boom des Grillens. Sein leicht nussiges Aroma entfaltet sich am besten bei hoher Hitze, was es zum idealen Kandidaten für den Grill oder die Pfanne macht. Früher oft als Suppenfleisch verwendet, hat es heute einen festen Platz in der modernen Küche gefunden.
Wie bereitet man das Fleisch am besten zu?
Für das beste Ergebnis das Skirt Steak bei hoher Hitze grillen oder in der Pfanne kurzbraten. Lassen Sie es vor dem Schneiden einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
Kann ich das Saumfleisch auch einfrieren?
Ja, es lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es luftdicht zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Das Skirt Steak, oder Saumfleisch, bietet ein intensives Geschmackserlebnis und vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Ob gegrillt oder gebraten, es wird garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack überzeugen. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied!
Gewicht | 1,1 kg |
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Allergenkennzeichung | Keine |
Haltbarkeit | unter +4°C bis 7 Tage |
Zubereitung | Kurzbraten |
Enthält:
Rindfleisch
Nährwert:
Nährwerte bezogen auf 100g
des verkehrsfertigen Produkts
Energie:
Kilojoule 674
kcal 161
Fett 8,3g
davon gesätt. Fettsäuren 6,4g
Eiweiß 20,2g
berechnet