Berliner Zungenwurst

Berliner Zungenwurst – das traditionsreiche Feinkostprodukt mit Charakter

Die Berliner Zungenwurst überzeugt nicht nur durch ihre außergewöhnliche Gewürzmischung, sondern auch durch ihre Herstellung nach traditionellem Handwerk. Wir bei Alber „Der Metzger“ achten auf eine sorgfältige Auswahl aller Zutaten, denn nur so entsteht ein Produkt, das geschmacklich und qualitativ überzeugt.

Besonderheiten im Überblick

• Traditionelle Handwerkskunst: Die Berliner Zungenwurst wird nach traditioneller Rezeptur gefertigt – eine Wurstspezialität, die seit Generationen geschätzt wird.
• Hoher Fleischanteil: Mit einem Zungenanteil von 81 % bietet diese Wurstspezialität ein besonders intensives Fleischaroma und eine charakteristische Textur.
• Vielfältig einsetzbar: Ob als kalte Scheibe auf Roggenbrot oder leicht angewärmt mit Senf – die Wurst passt sich Ihrer Küche flexibel an.
• Verzicht auf Zusatzstoffe: Die Herstellung erfolgt ohne unnötige Füllstoffe. Nitritpökelsalz ist in geringer Menge enthalten, was zur Haltbarkeit beiträgt.

Wie Sie Berliner Zungenwurst richtig servieren

Die Zungenwurst lässt sich hervorragend kombinieren. Besonders beliebt ist sie in dünne Scheiben geschnitten auf Bauernbrot, gerne mit einer Essiggurke und etwas grobem Senf. Wer es etwas rustikaler mag, serviert sie lauwarm mit Bratkartoffeln und Sauerkraut. Auch im Rahmen eines kalten Buffets ist die Zungenwurst ein spannender Akzent, der zwischen Aufschnittplatten und Käsevariationen hervorsticht.

Zudem eignet sich die Wurst gut zur Verarbeitung in Aufstrichen: Grob gehackt, mit Frischkäse, Gewürzgurken und Kräutern entsteht ein herzhafter Brotaufstrich – ideal für Buffets oder als Snack für zwischendurch.

Fragen und Antworten

Ist die Zungenwurst glutenfrei?
Wir verwenden kein Gluten als Zutat. Allerdings wird in unserem Betrieb auch mit glutenhaltigen Rohstoffen gearbeitet, daher können Spuren enthalten sein.

Wird bei der Berliner Zungenwurst Schweineblut verwendet?
Ja, ein kleiner Anteil Schweineblut (5 %) wird verarbeitet – das ist typisch für diese traditionelle Blutwurstvariante.

Worauf sollte ich bei der Lagerung achten?
Am besten bewahren Sie die Wurst in einem gut verschlossenen Behälter oder in Frischhaltefolie im Kühlschrank auf. So bleibt sie länger frisch und aromatisch.

Fazit: Berliner Zungenwurst als regionale Spezialität mit Charakter

Unsere Berliner Zungenwurst ist nicht nur ein Produkt mit langer Tradition, sondern auch ein Beispiel für echtes Metzgerhandwerk. Die besondere Rezeptur, der hohe Zungenanteil und die ausgewogene Würzung machen sie zu einem echten Highlight für Liebhaber herzhafter Wurstwaren. Probieren Sie unsere Zungenwurst – bequem im Online-Shop bestellen und in wenigen Tagen genießen!