Nach einem alten Familienrezept wird unser Bauerngeräuchertes trocken für 3 Wochen gesalzen. Als Gewürze verwenden wir neben Zucker und Salz, Nelken, Lorbeer, Wacholder, Pfeffer und Knoblauch. Nach der Würzung, wird das Fleisch eine Woche über Buchenrauch aufgehängt, danach hängt es für 3 Stunden über dem Heißrauch.
Da keine Laktose im Bauerngeräucherten enthalten ist, ist es auch für Personen mit Laktoseintoleranz geeignet. Das würzige Bauerngeräucherte passt zur Brotzeit. Auf einem mit Butter bestrichenem Schwarzbrot schmeckt es sehr lecker. Auch als Geschenk können Sie Freunden damit eine Freude machen. Bauerngeräuchertes bestellen und kaufen können Sie in unserer Online-Metzgerei.
ab 12,59 €
inkl. MwSt.
2,52 € / 100 g
Ohne Versandkosten innerhalb DE ab 35,00 €
| Gewicht | 0,55 kg |
|---|---|
| Allergenkennzeichung | In unserem Betrieb werden Eier, Milchprodukte, Gluten, Senf, Sellerie und Hülsenfrüchte verarbeitet. Spuren davon lassen sich nicht vermeiden. |
| Verpackungseinheit | 1000 g am Stück, 1500 g am Stück, 2000 g am Stück, 500 g am Stück, 750 g am Stück |
| Geschmack | Würzig |
| Am besten | als Brotzeit |
| Zubereitung | Aufschneiden |
| Haltbarkeit | Unter +4°C am Stück bis zu zehn Tage haltbar, Aufgeschnitten bis zu vier Tage |
| Anderes | Geräuchert |
| Aber bitte | Laktosefrei |
Zutaten:
Schweinefleisch (96%), Nitritpökelsalz (3%), Gewürze (1.0%)
Nährwerte:
Nährwerte bezogen auf 100g des verkehrsfertigen Produkts
Energie: 1427 kj / 341 kcal
Fett: 28g
davon gesätt. Fettsäuren: 9.8g
Kohlenhydrate: 0.9g
davon Zucker: 0.0g
Ballaststoffe: o.A.
Eiweiß: 20g
Salz: 0.0g
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