Unser Bauerngeräuchertes bestellen und kaufen Kenner des traditionellen Metzgerhandwerks. Aus dem Hals geschnitten, besteht es aus leckerem, zartem Schweinefleisch.
Nach eigener, überlieferter Familienrezeptur lassen wir das Fleisch in trockenem Salz 3 Wochen lang reifen. Die Mischung von Salz, Zucker, Knoblauch, Wacholder, Lorbeer, Nelken und Pfeffer verleiht dem Fleisch dabei seine appetitliche Würze.
Eine ganze Woche lang hängt unser Bauerngeräuchertes im Buchenrauch, dann veredeln wir es noch einmal für 3 Stunden im Heißrauch. Genießen Sie die Köstlichkeit als zünftige Vesper mit Butter auf frischem Bauernbrot.
Bauerngeräuchertes bestellen und kaufen Sie in unserer Online Metzgerei geschnitten oder am Stück, ganz so, wie Sie es lieber mögen. Unser Bauerngeräuchertes wird sehr gern als geschmackvolles Geschenk gekauft.
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| Gewicht | 0,11 kg |
|---|---|
| Allergenkennzeichung | In unserem Betrieb werden Eier, Milchprodukte, Gluten, Senf, Sellerie und Hülsenfrüchte verarbeitet. Spuren davon lassen sich nicht vermeiden. |
| Verpackungseinheit | 100 g geschnitten, 200 g geschnitten, 250 g geschnitten, 300 g geschnitten, 400 g geschnitten |
| Geschmack | Würzig |
| Am besten | als Brotzeit |
| Zubereitung | Aufschneiden |
| Haltbarkeit | Unter +4°C am Stück bis zu zehn Tage haltbar, Aufgeschnitten bis zu vier Tage |
| Anderes | Traditionell |
| Aber bitte | selbst hergestellt |
Zutaten:
Schweinefleisch (96%), Nitritpökelsalz (3%), Gewürze (1.0%), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure und
Ascorbate, Geschmacksverstärker: Mono- u. Natriumglutamat, oA: Nitrite, Dextrose, Glucosesirup,
Saccarose, Gewürzextrakte, Rauch; Hergestellt aus 140% Schweinefleisch
Nährwerte:
Nährwerte bezogen auf 100g des verkehrsfertigen Produkts
Energie: 1159 kj / 277 kcal
Fett: 18g
davon gesätt. Fettsäuren: 10.7g
Kohlenhydrate: 1.1g
davon Zucker: 0.0g
Ballaststoffe: o.A.
Eiweiß: 26g
Salz: 0.0g
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