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Hirschbraten

Gönnen Sie sich und Ihrer Familie zu besonderen Anlässen einen besonderen Braten: Hirschfleisch aus heimischer Jagd. Das Bratenstück kommt vakuumverpackt zu Ihnen. Sie brauchen es nur auszupacken und zu würzen, zum Beispiel mit Salz, Pfeffer und Kardamon.

In 2-3 Werktagen bei Ihnen.

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Ein Hirschbraten wird schmelz-zart, wenn Sie ihn bei niedriger Temperatur zubereiten: Zuerst in der Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten, dann im Backofen bei 100 - 110 Grad fertig garen. Benutzen Sie ein Bratenthermometer? Der Hirschbraten ist fertig bei einer Innentemperatur von 60 bis 65 Grad.
Dazu schmeckt eine Sauce aus Wildfond, gerösteten Zwiebeln, Pflaumen und Preiselbeeren. Etwas Rotwein im Fond verleiht dem Festmahl eine delikate Note.

Alber "Der Metzger" ist bekannt für die gute Verarbeitung und Verpackung, sodass die Lieferung in bestmöglicher Qualität bei Ihnen ankommt. Jetzt Hirschbraten kaufen in unserer Online Metzgerei!