Fondue Fleisch klassisch
Alber der Metzger empfiehlt…
Warum Fondue Bourguignonne ein Evergreen ist
Öl-Fondue ist der Klassiker an Festtagen. Mit drei Fleischsorten und verschiedenen Dips wird es zum geselligen Genuss.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Rinderlende
- 400 g Schweinefilet
- 400 g Putenbrustfilet
- 1 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
- Für Dips: Knoblauch-Sauce, Kräuterquark, Curry-Dip, BBQ-Sauce
Zubereitung
Fondue – Schritt für Schritt
- Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Öl im Fonduetopf auf 170 °C erhitzen.
- Fleischstücke auf Spieße stecken, im heißen Öl 2–3 Minuten garen.
- Nach Belieben salzen, pfeffern und in Dips tauchen.
Profi-Tipps vom Metzger
- Fondue-Fleisch immer in gleich große Stücke schneiden.
- Öl oder Brühe rechtzeitig erhitzen – optimale Temperatur ist entscheidend.
- Dips vorbereiten, bevor das Fondue startet – dann bleibt es entspannt.
Fondue-Wissen vom Metzger
Tipps
- Öl-Fondue ist kräftig und klassisch.
- Brühe-Fondue ist leichter und bekömmlicher.
- Fleischstücke immer klein schneiden (2–3 cm).
- Verschiedene Dips sorgen für Abwechslung.
Fleischkunde
- Fondue Fleisch besteht aus Rinderlende, Schweinefilet und Putenbrust.
- Die Stücke sind zart, gleichmäßig geschnitten und schnell gar.
- Perfekt geeignet für gesellige Runden und Festtage.
Fazit: Fondue klassisch – festlich & gesellig
Traditionelles Öl-Fondue mit abwechslungsreichen Dips – ein Genuss für Feiertage.