Fondue Fleisch asiatisch
Alber der Metzger empfiehlt…
Warum Hot Pot eine leichte Alternative ist
Statt Öl kommt eine aromatische Brühe zum Einsatz – gesünder, leichter und voller exotischer Noten.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Rinderlende
- 300 g Schweinefilet
- 300 g Putenbrustfilet
- 1,5 l Geflügel- oder Rinderbrühe
- 1 Stück Ingwer (3 cm), in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Chili
- 1 EL Sojasauce
- Zum Servieren: Jasminreis oder Glasnudeln, Sojasauce, Sesamöl, Sriracha
Zubereitung
Hot Pot – Schritt für Schritt
- Brühe mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Sojasauce aufkochen.
- Fleischstücke auf Spieße stecken, in der Brühe 2–3 Minuten garen.
- Mit Reis oder Nudeln servieren und in asiatische Dips tauchen.
Profi-Tipps vom Metzger
- Fondue-Fleisch immer in gleich große Stücke schneiden.
- Öl oder Brühe rechtzeitig erhitzen – optimale Temperatur ist entscheidend.
- Dips vorbereiten, bevor das Fondue startet – dann bleibt es entspannt.
Fondue-Wissen vom Metzger
Tipps
- Öl-Fondue ist kräftig und klassisch.
- Brühe-Fondue ist leichter und bekömmlicher.
- Fleischstücke immer klein schneiden (2–3 cm).
- Verschiedene Dips sorgen für Abwechslung.
Fleischkunde
- Fondue Fleisch besteht aus Rinderlende, Schweinefilet und Putenbrust.
- Die Stücke sind zart, gleichmäßig geschnitten und schnell gar.
- Perfekt geeignet für gesellige Runden und Festtage.
Fazit: Fondue asiatisch – leicht & aromatisch
Asiatischer Hot Pot mit würziger Brühe – eine gesunde Fondue-Alternative.